速冻食品就是需要速冻的食品。经过适当的预处理后，以各种方式快速冷冻，在-18°C至-20°C下包装储存（一般要求，不同的食品要求。在一致的条件下将低温产品运送到偏移地点的最大优势低温条件（不同温度）是指在低温下完全保留了食品原有的品质（减少了食品内部的热量或支持各种化学活动的能量，同时释放了部分细胞，使水分和水分结冰）。降低水分活度），不使用任何防腐剂和添加剂，同时最大程度保留食品营养成分，具有原食品美味、方便、健康、卫生、营养、实惠等优点（错开季节，提高食品价值，创造更高价值）购买速冻食品时应注意的事项 1、尽量购买包装产品：目前，有些商店出售散装速冻食品。这些食品虽然价格比较便宜，但容易受到污染，不符合食品卫生要求，所以尽量不要大量购买速冻食品。 2、注意产品包装：选择包装完好、包装袋内产品无粘连、破损、变形的产品。包装袋内不应有或仅有少量冰片。如果袋内有大量冰屑，可能是产品解冻后再次冻结造成的。不要购买已经解冻或解冻后冷冻的食物。这种食品的质量受到了影响。 3、注意产品标签：速冻面类、米类食品的标签除常规的产品名称、生产企业及地址、生产日期及保质期、净含量、配料表等要求外，还应注明储存条件，生的、熟的、食用的。方法。如果是含有馅料的产品，还应注明馅料含量。消费者可以通过比较标签上的内容来选择价廉物美的速冻食品。 【如何选择速冻食品？购买速冻食品需要注意的事项】4.速冻食品每次购买结束后应及时取出：如不立即食用，应尽快放入冰箱冷冻室，以免离开冷冻链时间过长，影响产品质量。 。 5、注意销售店的储存条件：速冻面、米制品要求在-18℃以下的冷冻条件下储存。如果销售店没有冷冻柜或者冷冻柜的冷冻温度不能达到-18℃，则产品质量无法保证，不适合购买。